Recette de Confiture amoureuse de Nostradamus


Médecin et alchimiste célèbre au temps de la Renaissance, Nostradamus publia un Traité des Confitures dans lequel se trouve cette recette

« Pour celles et ceux dont la froideur de la matrice rend impropres à concevoir et satisfaire légitimes appétits ». Nostradamus

Préparation: 15 minutes.

Cuisson: 65 minutes

Ingrédients

– 1 kg de miel des montagnes

– 300 g de gingembre frais

  1. éplucher le gingembre ; couper en bâtonnets fins ; laver
  2. déposer dans une casserole et recouvrir d’eau
  3. laisser bouillir 10 minutes
  4. égoutter
  5. recommencer l’opération 2 autres fois pendant 10 min et une dernière fois pendant 20 minutes
  6. laisser égoutter toute la nuit
  7. dans une casserole à fond épais, faire bouillir le gingembre égoutté avec le miel pendant 15 minutes
  8. refaire bouillir le lendemain et le surlendemain toujours pendant 15 minutes
  9. mettre dans des pots
  10. et en manger une cuillerée quand les ardeurs vous manquent
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